2025.08.19

新潟県の郷土料理「きりざい」

納豆に刻んだ野菜を混ぜ合わせた魚沼地方の郷土料理。

肉や魚が食べられない時期に

残った漬け物や野菜を混ぜて量を増やして食べていたのが始まりです。

寒い地方の保存食らしい塩気の効いた一品でした。