ブログ
宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」
宮崎県延岡市発祥のチキン南蛮🐔
昭和３0年代に、洋食店の賄い料理として作られたのが始まりとされています♪(諸説あり)
その頃は、「唐揚げの甘酢漬け」と言うネーミングでしたが
時代と共にタルタルソースや野菜を添えるなど現在の形になった様です。
「チキン南蛮」の「南蛮」とは…⁉️
戦国時代に来日したポルトガル人や、その文化を表す言葉で、その食文化の中に「南蛮漬け」がありました。
これは、🌶️唐辛子入りの甘酢に食材を漬けて作る料理だったとの事。 歴史を辿る事が出来る郷土料理ですね♪
酸味が効いて、さっぱりと仕上がっているので、梅雨時期☔️の食欲が落ちる時にはピッタリのメニューでした🍀
