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京都の郷土料理「酒粕シチュー」
酒粕は、日本酒🍶を造る過程で生まれる発酵食品です。
ビタミンBやアミノ酸が豊富に含まれており、食物繊維も多く腸内環境を整える作用もあり栄養価の高い食品です♪
牛乳や生クリームで仕上げるシチューに酒粕をプラスすると…発酵効果がアップすると言われています⤴️
京都は、日本酒作りが盛んな地域でもあり、酒粕も多く流通しているため、酒粕を使った料理もたくさんある様です。
寒くなってくると、酒粕汁なども良いですね👍
これからも酒粕を使った料理🍶
色々とチャレンジしていきたいと思います。
