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千葉県勝浦市の郷土料理「勝浦タンタン麺」
千葉県勝浦市は、房総半島の外房海に面しており、漁業が盛んな町として有名です🌊
寒い海仕事の後に、海女さんや漁師さんが
冷えた体を温めるメニューとして地元で定着したのが「勝浦タンタン麺🍜」と言われています。
本来は、醤油ベースのスープに大量のラー油が使われており、「真っ赤なスープ」のイメージが強いのですが…
施設では挽肉と玉ねぎ🧅を炒めた具材を豆板醤や甜麺醤で味付けしてピリ辛に仕上げ、辛さはマイルドにしてあります。
見た目も重視し、ニラ🥬コーン🌽なると🍥などを色どりよくトッピングしてみました。
漁師町に行った気分で味わっていただきたい麺料理です！
