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福井県の郷土料理「ぼっかけ」
「ぼっかけ」は、福井県で１００年以上前から食べられている郷土料理で、根菜類や糸こんにゃく、厚揚げなどが入った
具沢山の熱い汁を、炊き立てご飯にぶっかけて食べる事から…ぼっかけ(ぶっかけ)と呼ばれる様になったとか。(諸説あり)
祝い事などにも提供される事が多く、結婚式の最後にお嫁さんに食べてもらう風習が残っている地域もある様です。
本来は、平皿(蕎麦皿)に盛り付けて食べるのが特徴の様ですが…
かざし園では、ご利用者の方が食べやすい様に丼ぶりを使用し、汁にも少しトロミを付けて提供しました。
あっさりとした味わいですので夏の食欲が落ちる時期にはピッタリだと思います♪
