2026.03.23

宮城県の郷土料理「おくずかけ」

宮城県南を中心に、お彼岸やお盆の時期に食べる精進料理です。

里芋など数種類の野菜や油揚げ，干し椎茸、麩などを煮込み、トロミを付けて地元の名産品である「白石温麺」にかけて

食べる料理です。

園では「そうめん」を使用して作りました。

程よいトロミで麺との絡みも良くご利用者の方もとても食べやすそうでした。

煮込んだ野菜からの美味しいエキスがたっぷり含まれたお出汁がとても美味しかったです。